Confirman los efectos antiinflamatorios del ginseng e identifican sus componentes clave

Investigadores de la Universidad de Hong Kong han demostrado mediante experimentos de laboratorio los efectos inmunológicos del ginsen. El trabajo, que se publica en la revista 'Journal of Translational Medicine', muestra que esta hierba, muy utilizada en la medicina tradicional china y asiática, tiene efectos antiinflamatorios.

Madrid, 18 de mayo de 2009 (mpg/AZprensa.com)

Los científicos, dirigidos por Allan Lau, identificaron siete constituyentes del ginseng, denominadas 'ginsenoides', que mostraron efectos inmuno-supresivos. "El papel anti-inflamatorio del ginseng podría deberse a los efectos combinados de estos ginsenoides, dirigiéndose a diferentes niveles de la actividad inmunológica, y contribuyendo así a las diveresas acciones del ginseng en los humanos", explica Lau.

Los científicos trataron células inmunes con diferentes extractos de ginseng. Descubrieron que de los nueve ginsenoides que habían identificado, siete podría inhibir de forma selectiva la expresión del gen inflamatorio CXCL-10.

Lau concluye que serán necesarios estudios posteriores para examinar los posibles efectos beneficiosos de los ginsenoides en el control de las enfermedades inflamatorias agudas y crónicas en los humanos.

De forma excepcional, los investigadores fueron capaces de evaluar de forma integral los efectos inmunes del extracto de ginseng mediante el uso de sofisticadas tecnologías de purificación para identificar los constituyentes individuales y definir su bioactividad utilizando pruebas de genómica y bioactividad. Después de ello, lo reconstituyeron en un extracto completo con ginsenoides individuales definibles para reconfirmar los efectos.

Según los investigadores, este método de estudio abre la vía a una potente metodología para estudiar las hierbas medicinales con las últimas tecnologías en la materia.

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Herbalife: Trabajo Medio Tiempo

Brócoli protege contra asma y afecciones respiratorias

Científicos de la Universidad de California encontraron un compuesto presente en el brócoli que estimula el aumento de las enzimas antioxidantes en las vías respiratorias, lo que evita inflamaciones

EFE
El Universal
Miércoles 04 de marzo de 2009

El brócoli ayuda a prevenir el asma y otras enfermedades respiratorias que afectan a muchos niños latinos de California, según un estudio publicado en la revista especializada "Clinical Immunology".

La investigación, realizada por la Escuela de Medicina David Geffen de la Universidad de California Los Ángeles (UCLA) , encontró que el sulfurafano, un compuesto presente en el brócoli y otras crucíferas como la col y la berza, estimula el aumento de enzimas antioxidantes en las vías respiratorias, lo que evita inflamaciones.

"Este es uno de los primeros estudios que muestran que los brotes de brócoli -una fuente de alimento disponible- ofrecen un potente efecto biológico en la estimulación de la respuesta de antioxidantes en los humanos" , aseguró el doctor Marc Riedl, principal investigador del estudio y profesor de la Escuela de Medicina de UCLA al presentar los resultados.

"Encontramos un aumento de dos a tres veces en los enzimas antioxidantes de las células tomadas de las vías nasales en participantes en el estudio que habían comido una preparación de brotes de brócoli" , explicó Riedl, quien agregó que este recurso protege contra procesos inflamatorios y "puede llevar hacia tratamientos potenciales para una variedad de condiciones respiratorias" .

El asma es una de las afecciones que más ataca a la comunidad latina en California.

Un informe reciente elaborado por el Departamento de Investigación de Políticas de Salud de UCLA señaló que los niños latinos presentan el doble de incidencia de asma que otras minorías.

De acuerdo con la Alianza para Niños con Asma de Long Beach, a consecuencia de la polución generada por la operación de los puertos y de las refinerías situadas en el área, "el 15 por ciento de los niños de la ciudad sufre de asma" y los vecindarios más cercanos a las fuentes de contaminación son habitados, en su mayoría, por hispanos.

La "Encuesta de Arrendatarios Latinos: Actitudes sobre el Humo de Segunda Mano los Apartamentos" , realizada recientemente por la Alianza Hispano/Latina para Educación sobre el Cigarrillo y la American Lung Association de California, mostró que a pesar de que la mayoría de las familias latinas no permiten fumar dentro de sus viviendas, presentan los más altos índices de exposición al humo del tabaco.

El equipo de UCLA que investigó el efecto del consumo de brócoli en las vías respiratorias trabajó con 65 voluntarios a quienes se les suministró dosis orales de brócoli -naturalmente rico en sulfurafano- o alfalfa -utilizada como placebo- durante tres días.

Al comparar células de la mucosa nasal de los participantes antes y después del experimento, los investigadores encontraron que 200 gramos de brotes de brócoli produjeron un aumento del más del 100% en la enzima denominada GSTP1 y un incremento de cerca del 200% en otra enzima clave llamada NQO1.

"La mayor ventaja del sulfurafano es que aparentemente aumenta una cantidad importante de enzimas antioxidantes que pueden ayudar a bloquear los efectos de la polución del aire" , comentó Riedl.

Adicionalmente, los investigadores no encontraron efectos colaterales relacionados con el consumo de brócoli -también conocido por sus propiedades anti cancerígenas- indicando que ésta puede ser una fuente importante para bloquear los contaminantes que inflaman las vías respiratorias, produciendo afecciones como el asma.

La investigación recomienda incluir el brócoli y otras crucíferas como parte de una dieta saludable y sugiere más investigación para establecer tratamientos específicos basados en dosificaciones de sulfurafano.

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Cochamo

Médicos recetando yerbas

En la actualidad un número cada vez mayor de profesionales alópatas recurre a prácticas de la medicina alternativa o tradicional, así lo reconocen médicos generales aunque de manera soterrada, pues no se atreven a reconocerlo, afirmó Jesús Reza, coordinador de Prácticas Comunitarias, Difusión y Servicios, de la Facultad de Medicina (FM) de la UNAM.

José Trinidad López, médico del IMSS asegura que “muchas veces lo hacen para tranquilizar al paciente”.

En diversos centros educativos todavía se niegan a tratar este tema; sin embargo, a pesar de las descalificaciones oficiales existe una vigencia otorgada por la sociedad, recalcó Reza.

En realidad, los facultativos se apoyan en una rama del conocimiento popular, por una cultura mágico-religiosa que posibilita su extensión en todos los aspectos. No obstante, resaltó, muchos de sus colegas esgrimen que si se considera que es contraria a lo establecido por el estatuto científico no es permitido acercarse ni hablar inclusive de ello.

Sin embargo, consideró, la actitud es al contrario; precisamente por la profesión que se ejerce, en donde se involucra la ayuda a los demás, se deben formar puentes para vincular estos fenómenos con la ciencia.

Además, la gente acude a ellas porque le ofrece soluciones; no son una panacea pero sí mitigan algunos de sus padecimientos; por ejemplo, la acupuntura ha reportado buenos resultados en problemas osteomusculares, migrañas, digestivos y de dolores de ciática, refirió.

Este tipo de procedimiento es individualizado, pues los remedios se aplican de acuerdo con el entorno que rodea al paciente, mientras que la tradición alópata ha perdido esta característica y suministra un mismo proceso para una única enfermedad, dijo.

No obstante, comentó, en la actualidad una de las grandes discusiones es si pueden considerarse alternativas o no, porque ese término implica una toma de decisión cuando se tiene la posibilidad de ir de uno a otro. En todo caso, el nombre que realmente se le debería dar es el de medicina subalterna.

Estas opciones terapéuticas se recomiendan al depender de qué enfermedad se presente, pero al combinarse con una medicación alópata puede llamarse alternativa y complementaria, precisó.

Es decir, abundó, se trata de que el paciente tenga la posibilidad de adicionar recursos y posibilidades, y escoger cómo solucionar cada una de sus dolencias. Sin embargo, la gente acude a ellas como opciones, no en términos de cuál es mejor que otra, sino porque algunas le resuelven problemas que otras no.

Estas soluciones son de lo más diferente tanto en precio y forma de atención, como en el tiempo que se le destina al paciente y tratamiento. “Existe una amplia gama, como la herbolaria, fitoterapia, acupuntura, homeopatía, ozonoterapia, coloterapia, aromaterapia, masoterapia; hay gran variedad y además muchas veces se combinan”.

Por ejemplo, mencionó, en herbolaria hay toda una experiencia en las comunidades rurales, y gracias a ella sus integrantes sobreviven a muchos problemas dermatológicos, de mordedura de insectos y animales venenosos, por mencionar algunos.

Con la medicina tradicional la gente busca la cura de sus padecimientos y muchas veces éstos no son resueltos en su totalidad, pero cuenta mucho la atención personalizada, que en muchos casos actúa en beneficio de los usuarios.

Al respecto el doctor José Trinidad López, médico general adscrito a la clínica 70 del Instituto Mexicano del Seguro Social dijo “si hay muchos colegas que están recurriendo a esas técnicas pero generalmente lo hacen para aliviar un poco el estrés del paciente, que con frecuencia quiere curarse en tres minutos, una enfermedad que lleva añoñs de evolución o descuido”.

“Algunos médicos lo recomiendan porque están convencidos de sus efectos benéficos para la salud del paciente o porque ven en ellos un auxiliar para el tratamiento que se está llevando”, aseguró.

Y agregó “yo en lo particular, no recomiendo a los pacientes esas técnicas de medicina tradicional o alternativas porque es algo que no conozco y que no puedo controlar, además muchas veces es administrado por personas que no son médicos y tampoco tienen una capacitación especial, sino que lo hacen irresponsablemente para ganar unos cuantos pesos”

“Pero lo que no toman en cuenta es que su trabajo es con vidas humanas y no con plantas o automóviles, son personas las que se ponen en sus manos buscando un remedio para mejorar su salud”, finalizó.

Remedios herbolarios

* Aguacate: semillas, hojas y cáscaras. Cabello reseco, piel, desintería, parásitos e inducción del parto.

* Alamo: yemas, tallo y hojas. Heridas, tos, bronquitis.

* Anís: hojas. Empacho y dolor de vientre.

* Árnica: Hojas. Hidropesía y fiebre.

* Batamote: ramas, hojas y raíz. Sarna, mal olor de pies, evita la caída del cabello.

* Caléndula: flor. Tumores y cáncer.

* Capulín: frutos, hojas, corteza y raíz. Cólicos, estreñimiento, padecimientos respiratorios y tos.

* Cardo: toda la planta. Dolor de muelas, diurético.

* Cempasuchil: flores y hojas. Inflamación del estómago, fiebre y diarrea.

* Choya: savia, fruto, tallo y raíz. Diarrea, dolor de muelas y asma.

* Cocolmeca: corteza. Obesidad, gastritis y dolor de muelas.

* Consuelda: raíz. Diurético, analgésico y cicatrizante.

* Damiana: ramas y hojas. Gripa, dolor, impotencia y esterilidad.

* Diente de león: raíz, toda la planta. Males hepáticos.

* Epazote: toda la planta. Asma, disentería, parásitos intestinales y desalojo de lombrices.

* Flor de manita: flores. Nervios, corazón y disentería.

* Girasol: hojas. Dolor de cabeza, resfriado y llagas.

* Gobernadiora: flores y tallo. Cálculos renales y vesiculares.

* Gorolobo: corteza. Heridas, fiebre, dolor de cabeza, lumbago y artritis.

* Hierba del zorrillo: raíz y hojas. Fiebres y debilidad.

* Higuerilla: hojas. Calentura.

* Maguey: sabia, goma, raíz y hojas. Úlcera, dolor de muelas y caída del cabello.

* Ortiga: parte aérea. Reumas y mala circulación.

* Pingüica: fruto, hojas y raíz. Enfermedades renales.

* Sábila: hojas. Golpes o inflamaciones.

* Toronjil: toda la planta. Susto, indigestión, nervios, corazón, insomnio y úlceras.

* Uña de gato: semilla. Epilepsia.

* Zapote blanco: frutos y hojas. Insomnio, diarrea, úlceras y presión.

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Cell U Loss: Tabletas 100% natural contra la celulitis

Usan medicina natural para mal prostático

Dentro de los proyectos de investigación, la Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro (UAAAN) de Torreón en coordinación con el Centro de Terapias Alternativas y de Orientación a la Salud, ofrecen un medicamento totalmente natural, para prevenir y tratar el cáncer de próstata.

Se trata del medicamento llamado “sabal serrolata”, hecho a base de diversas plantas, según comentó Eleno Hernández, miembro de este Centro.

Además de prevenir el cáncer de próstata, el medicamento ayuda a tratar otro tipo de padecimientos tales como la hipertrofia prostática (aumento anormal del tamaño de la próstata), que dificulta la evacuación de orina y produce retención urinaria, así como el propio cáncer.

“Ayuda a desinflamar la próstata y a quienes padecen el cáncer, les ofrece una mejor calidad de vida”, aseguró Hernández.

Otro de los beneficios que brinda “sabal serrolata”, es que no produce efectos secundarios en el paciente, “ya que es cien por ciento natural, además de que su precio es mucho más barato que el de los medicamentos tradicionales”, indica Heleno Hernández, investigador del Centro de Terapias Alternativas y de Orientación a la Salud.

Porque la prevención es la mejor medicina para el cáncer, Hernández invita a los hombres mayores de 50 y 60 años de edad, acudir a una revisión médica o bien al propio Centro, ubicado al interior de la UAAAN o llamar al 7-29-76-71.

Remedio

Sabal serrolata ayuda a:

´Prevenir el cáncer de próstata.

´A tratar males como hipertrofia prostática.

´Tener mejor calidad de vida.

FUENTE: UAAAN

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Herbalife en Chile

El brócoli, beneficioso para los pulmones

Este vegetal, de los más ricos en sustancias antioxidantes, podría ayudar a personas afectadas de enfermedad pulmonar obstructiva crónica

La EPOC, una enfermedad pulmonar obstructiva es, junto al cáncer y las enfermedades cardiovasculares, consecuencia del hábito tabáquico. Bajo el lema "Sin aliento, pero no indefenso", se acaba de celebrar el día de la EPOC, un evento que intenta prevenir sobre esta enfermedad en todo mundo. En esta línea, investigadores estadounidenses señalan al brócoli como rico en ciertas sustancias capaces de regular la cantidad de componentes clave en el sistema de defensa epitelial de los pulmones.

* Autor: Por ELENA PIÑEIRO
* Fecha de publicación: 17 de noviembre de 2008

El brócoli está clasificado como un alimento beneficioso para el corazón y el cerebro, y por su alto contenido en antioxidantes forma parte de la lista de productos con capacidad de ayudar en la lucha contra las enfermedades degenerativas. El último estudio publicado en el "American Journal of Respiratory and Critical Care Medicine" añade un aspecto más al amplio currículum de esta verdura. Además de encabezar la lista de los vegetales anticancerígenos, parece ser que posee ciertas sustancias capaces de regular la cantidad de componentes clave en el sistema de defensa epitelial de los pulmones.

Antioxidantes e inflamación

La enfermedad pulmonar obstructiva crónica (EPOC) es la quinta causa de muerte en nuestro país y, según las estimaciones de la Organización Mundial de la Salud, en el año 2030 será la causa del 7,8% de todas las muertes en el mundo, sólo superada por el cáncer y las enfermedades cardiovasculares. El tabaco es uno de los mayores culpables del desarrollo y expansión de esta enfermedad degenerativa y esta es la razón por la que numerosas investigaciones van dirigidas a encontrar un remedio que disminuya su prevalencia creciente.


Investigadores del Johns Hopkins Medical School (EE.UU.) han descubierto que la severidad de la EPOC en fumadores está ligada a una disminución de un tipo de antioxidantes presentes en los tejidos del pulmón, dependientes de una sustancia llamada NRF2, pieza clave del sistema de defensa pulmonar frente a la inflamación. El nexo que relaciona brócoli y EPOC es el sulforafano, un potente antioxidante presente en esta verdura en cantidades suficientes como para impedir, en parte, el proceso inflamatorio de los tejidos dañados en el pulmón.

En este estudio se pone de manifiesto la capacidad del sulforafano para restaurar los niveles mermados de NRF2, ya que reduce la acción de uno de sus inhibidores principales, el KEAP1. Además se ha observado tanto "in vitro" como "in vivo", en tejidos de pulmones enfermos, que mejorando los niveles de NRF2 se contrarrestan otros efectos negativos del tabaco. Según el Peter Barnes, miembro del National Heart and Lung Institute de Londres, "la terapia dirigida hacia el aumento de los antioxidantes dependientes de NRF2 podría ser una novedosa estrategia para atenuar los efectos del estrés oxidativo en la génesis del EPOC".

El sulforafano: una puerta abierta a la investigación

El antioxidante sulforafano fue descubierto en 1992 por investigadores del John Hopkins University School of Medicine, y desde entonces no se ha dejado de indagar en sus propiedades. Se clasifica dentro de unos compuestos químicos vegetales muy activos llamados glucosinolatos, los cuales se metabolizan en el organismo y se convierten en isotiocianatos, anticarcinógenos que contienen azufre y que confieren buena parte del sabor y aroma a las verduras crucíferas, como el brócoli, la coliflor, el repollo o las coles de Bruselas, entre otras.

Se ha estudiado la acción de dietas ricas en sulforafano, administradas a ratones expuestos a sustancias dañinas, y su relación con el cáncer de pulmón. Según los investigadores, la etapa más crítica en la progresión de este tipo de cáncer, es aquella durante la cual los tumores se convierten en malignos. Precisamente es esta etapa la que se ha observado como "notoriamente inhibida" en los ratones alimentados con dietas con altas proporciones de sulforafano.

Mientras los centros de investigación trabajan sobre estos compuestos para llegar a la evidencia científica, las empresas productoras de suplementos y complementos dietéticos ya han diseñado pastillas de extracto de brócoli que contienen dosis concretas de glucosinolatos. Según la opinión de profesionales como Bridget Bennet, nutricionista especialista en oncología del centro médico Beth Israel de Nueva York (EE.UU.), "existe una clara necesidad de una mayor investigación, ya que los estudios actuales se han realizado en el laboratorio, no hay experimentos en humanos y no se puede afirmar que los antioxidantes del brócoli funcionen igual dentro que fuera del tubo de ensayo".

LA EPOC EN ESPAÑA

La enfermedad pulmonar obstructiva crónica (EPOC) es una consecuencia inflamatoria de los pulmones que se debe principalmente a la inhalación de humo del tabaco y que se caracteriza por una dificultad creciente del paso de aire a través de los bronquios. La bronquitis crónica o el enfisema pulmonar son sus manifestaciones más frecuentes. Según los datos publicados por el Instituto Nacional de Estadística en el año 2004, se estima que cada año mueren en España más de 18.000 personas por EPOC, lo cual supone que se trata de la quinta causa de muerte entre los hombres y la séptima entre las mujeres.

Si se comparan las cifras con años anteriores la tendencia de la incidencia de la enfermedad está en alza. El estudio IBERPOC, diseñado para medir la prevalencia y la variación de la distribución de la EPOC en España, apunta a una incidencia del 9,1%, cifra que aumentará en los próximos años. "Vivimos un momento histórico en el que hay más fumadores que nunca, además la población occidental ha experimentado un aumento demográfico de los ancianos y existe una expansión de la contaminación a la que cada vez más personas están expuestas", recuerda Ciro Casanova, neumólogo miembro de la Sociedad Española de Neumología y Cirugía Torácica, SEPAR.

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Agel en Colombia

Identifican la efectividad de la planta 'uña de gato' para tratar el dengue

La planta de la Amazonía que ya es usada para el tratamiento de diferentes enfermedades, también también ayuda a combatir este padecimiento, aseguran científicos brasileros.

Los investigadores de la Fundación estatal Oswaldo Cruz (Fiocruz) del país carioca aseguraron que los experimentos adelantados con un extracto de uña de gato o uncaria tomentosa para prevenir las inflamaciones provocadas por el dengue han resultado prometedores, y permiten pensar en el posible desarrollo de una medicina natural contra la enfermedad.

La investigación fue realizada es realizada desde hace 4 años por científicos del Laboratorio de Inmunología Viral de la Fiocruz, entidad vinculada al Ministerio de Salud de Brasil y considerada como el mayor centro de estudios en medicina de América Latina.

Según las investigadoras Claire Kubelka y Sonia Reis, la sustancia extraída de la uña de gato actúa directamente en la producción de las proteínas necesarias para responder al efecto inflamatorio causado por el dengue, con lo que consigue impedir el agravamiento de la enfermedad.

La reacción inflamatoria exagerada del organismo es el principal factor responsable del agravamiento de los casos de dengue.

Kubelka explicó que en el experimento fue utilizada una técnica inédita en Brasil para analizar la capacidad antiinflamatoria de la uña de gato in vitro en una cultura de células de defensa del organismo.

Los científicos utilizaron en el estudio monocitos (células de defensa presentes en la sangre) de donadores saludables.

"Ésta es una entre varias plantas en la que hemos observado un resultado preliminar de inhibición de algunos factores inflamatorios que ocurren cuando el dengue infecta al organismo", dijo la investigadora.

En la actualidad no existen medicinas efectivas para combatir el dengue, cuyo virus es trasmitido por el mosquito Aedes aegypti, por lo que el único tratamiento recomendado es la hidratación de los pacientes mientras se recuperan.

Tampoco existe, hasta ahora, una vacuna que inmunice al organismo contra el dengue, una enfermedad que el año pasado registró cerca de 100 millones de casos en todo el mundo.

La uña de gato

La uncaria tomentosa o uña de gato es una planta enredadera y trepadora usada por la medicina tradicional en toda la Amazonía, en donde se aprovecha su corteza, sus hojas y su raíz para producir diferentes tipos de té.

La planta es utilizada para curar desde heridas profundas hasta dolores de los huesos y problemas en los riñones. También es usada en la medicina tradicional para tratar sida, infecciones, úlceras, cáncer, coagulación de la sangre, diabetes y hemorroides, entre varias enfermedades.

EFE

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Herbalife en Chile

Verduras de hoja y coagulación sanguínea

El consumo elevado de estas verduras puede interferir con ciertos medicamentos recetados para regular la coagulación sanguínea

Las verduras de hoja verde como las espinacas, la acelga y la lechuga se caracterizan por su contenido en filoquinona, la fuente principal de vitamina K. Esta vitamina participa de manera directa en la coagulación de la sangre. Su consumo adecuado evita pérdidas de sangre al frenar las hemorragias, si bien un elevado consumo de alimentos ricos en esta vitamina, como las verduras de hoja, puede interferir con el efecto de ciertos medicamentos recetados para regular la coagulación sanguínea.

* Autor: Por MAITE ZUDAIRE
* Fecha de publicación: 11 de noviembre de 2008

La filoquinona o vitamina K1 es la fuente dietética principal de vitamina K para el organismo. Se identificó por primera vez en productos de origen animal como la carne de pollo y el hígado de ciertos animales, si bien en posteriores análisis químicos se observó que las verduras de hoja verde superaban con creces el contenido de vitamina K1 respecto a los alimentos de origen animal. Dentro de este grupo de verduras se incluyen las coles o repollos, las espinacas, la lechuga, la acelga, el brócoli y las coles de Bruselas, con un contenido que supera los 100 microgramos de vitamina K por cada 100 gramos de alimento.

Verduras de hoja y vitamina K

También se sabe que los aceites vegetales, como el de soja, canola y oliva, contribuyen junto a las verduras de hoja a cubrir prácticamente las tres cuartas partes de los requerimientos diarios para esta vitamina. La condimentación de los alimentos con aceite y el uso de aceites para cocinar los alimentos contribuye también a la ingesta dietética de vitamina K. Por ejemplo, y pese a que alimentos como el tomate o la carne contienen cantidades relativamente bajas de vitamina K, al ser condimentados o preparados con aceite se consideran como fuente dietética interesante de esta vitamina.

Por otro lado, las bacterias intestinales sintetizan otro compuesto químico con actividad de vitamina K que se identifica como vitamina K2 o menaquinona, y esta sustancia se ha encontrado, pero en pequeña proporción, en alimentos de origen animal como la yema de huevo, mantequilla y quesos, y también en productos fermentados de la soja. Se sabe que esta vitamina contribuye aunque en una cantidad relativamente pequeña a satisfacer las necesidades de vitamina K debido a su limitada absorción.

Contenido en filoquinona (vitamina K1) en alimentos comunes Alimento Microgramos (µg)/100 gramos

Vegetales
Col o repollo 440
Espinacas 380
Ensalada de lechugas variadas 315
Espárrago 60
Okra 40
Lechuga Iceberg 35
Judías verdes 33
Guisantes frescos 24
Pepino 20
Coliflor o berza 20
Zanahoria 10
Tomates 6
Aceites vegetales
Aceite de soja 193
Aceite de canola 127
Aceite de semillas de algodón 60
Aceite de oliva 55
Aceite de maíz 3
Otros alimentos
Soja seca 47
Lentejas 22
Hígado 5
Otros alimentos
Soja seca 47
Lentejas 22
Hígado 5
Huevos 2
Carnes frescas Menor que 1
Pescado fresco Menor que 1
Leche entera Menor que 1

Fuente:Dietary Intake and Adequacy of Vitamin K. The Journal of Nutrition Vol. 128 No. 5 May 1998, pp. 785-788.

Verduras de hoja y coagulación

Las verduras de hoja verde son las que más vitamina K concentran. La función principal de esta vitamina es intervenir en la síntesis de factores de la coagulación como la protrombina. Por tanto, su déficit aumenta las probabilidades de sufrir hemorragias. Esto es especialmente importante para quienes reciben antibióticos que impiden la síntesis de vitamina K en el intestino debido a que alteran la flora bacteriana. En estos casos será interesante incluir en la dieta alimentos ricos en este nutriente.

Por otra parte, son muchas las personas que, como medida profiláctica de trastornos cardiacos o vasculares de distinta índole (infarto, trombosis, embolia) o tras sufrir un episodio de estas características, comienzan un tratamiento con medicamentos que regulan la coagulación sanguínea. Los más usados son los derivados de la cumarina como el acenocumarol (sintrom) y la warfarina.

En ocasiones, al médico le resulta difícil conseguir la dosis más adecuada de anticoagulantes para regular los parámetros de la coagulación sanguínea, y uno de los factores que influye en este aspecto puede ser la dieta. La respuesta del organismo al fármaco anticoagulante puede variar según la concentración de vitamina K en el plasma, al participar también esta vitamina en la coagulación sanguínea. Esto explica que algunos médicos pregunten a sus pacientes por el hábito que tienen de consumir verduras de hoja verde, ricas en vitamina K.

Un consumo abundante de estas verduras a lo largo del día; por ejemplo, siempre ensalada en la comida y en la cena, y habitualmente verdura en una de las comidas, puede que altere el efecto de la medicación y, por tanto, según la indicación del especialista, puede que sea preciso moderar su consumo.

Mandan los genes

Además del papel de la dieta en la influencia de la coagulación sanguínea, informes recientes indican que las concentraciones de plasma de la filoquinona (vitamina K) están fuertemente influenciadas por polimorfismos en el genotipo (conjunto de genes de un organismo). En concreto, el polimorfismo que afecta al gen que codifica la apolipoproteína E (apoE), encargada del transporte de la vitamina K unida a los triglicéridos hacia el hígado para su posterior absorción.

Al parecer, las concentraciones plasmáticas de filoquinona (vitamina K1) son diferentes de acuerdo con el genotipo de la apolipoproteína E. La concentración plasmática de vitamina es mayor en el genotipo apoE2 que en el apoE3, y ésta a su vez mayor que en el apoE4. Esta observación fue comprobada hace más de una década en un estudio de 30 pacientes que seguían una terapia con anticoagulantes orales. Entonces, se observó que los pacientes con genotipo apoE4 tendían hacia una mayor sensibilidad a la terapia anticoagulante oral que los de genotipo apoE2 o apoE3. Esta tendencia fue interpretada como una respuesta del organismo a la disminución de las concentraciones plasmáticas de filoquinona o vitamina K1.

En otras investigaciones sobre la respuesta a la warfarina (un anticoagulante) según el genotipo, se observa que el genotipo ApoE4 es más común entre los afroamericanos, lo que explica que requieran dosis más elevadas del anticoagulante warfarina, en comparación con los pacientes con genotipos ApoE2 y ApoE3. La gestión de la dosis óptima de anticoagulantes orales para lograr un efecto terapéutico es un reto para los médicos especialistas dada la variabilidad que existe en la relación dosis-respuesta, en parte causada por los polimorfismos genéticos y en parte también por la influencia de la dieta.

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Herbalife - Chile