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Francisco Varatojo, director del Instituto de Macrobiótica de Portugal, es uno de los consultores de macrobiótica más reconocidos a nivel mundial.
A principios de junio estará en nuestro país como ponente estrella en la a XIV edición de la feria Bioterra, que se celebra del 4 al 6 de junio en Ficoba, Irún.
Este cualificado experto en macrobiótica ha destacado principalmente por la aplicación de los principios de la macrobiótica a la medicina natural y a la resolución de problemas sociales.
Discípulo de Michio Kushi, la mayor autoridad mundial en medicina macrobiótica y una de las personalidades con mayor prestigio en Medicina Alternativa Natural, Varatojo es autor de innumerables libros, CD’s y videos sobre salud. Co-autor de “Deliciosas Recetas Macrobióticas” y colaborador regular en revistas, periódicos y programas de TV, actualmente es uno de los cronistas del periódico “Sol”, además de impartir clases y conferencias en los principales países europeos y en Estados Unidos.
La macrobiótica o dieta de la larga vida es una de las que más expectación está despertando en esta última década. Existen estudios que demuestran que contribuye a mejorar la salud en general, así como a prevenir multitud de enfermedades. Su objetivo prioritario es aumentar la energía y depurar el organismo. La alimentación se utiliza como herramienta terapéutica, partiendo de la base de que ‘somos lo que comemos’.
Pero la macrobiótica, como comparte Francisco Varatojo, es mucho más que una forma de alimentarse. En su opinión, los alimentos no están solamente para sostener el cuerpo, pueden influir, incluso, en la forma en la que pensamos. De tal manera que un determinado tipo de alimentación puede generar personas más competitivas, materialistas o agresivas y otra, individuos más pacíficos y espirituales, especialmente si estas técnicas alimenticias se mantienen durante generaciones. De ahí que, en opinión de los seguidores de la macrobiótica, una dieta de estas características tenga la potencialidad de desarrollar una mente más tranquila y serena y, en consecuencia, convertirse en una herramienta más para la resolución de conflictos sociales.
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